Questões de Biologia - Biologia Molecular - Proteínas - Enzimas
Quando se deseja tornar o cabelo mais liso, é necessário aumentar o raio de curvatura dos fios. Isso pode ser conseguido por alisamento térmico ou químico. No alisamento térmico, caso das chapinhas e escovas, o calor fornecido (energia térmica) é capaz de quebrar algumas interações moleculares, desmanchando as estruturas de α-hélices no córtex capilar. A queratina, nesse caso, é desnaturada e passa a assumir uma nova forma, denominada folha-β-pregueada. Com o aumento da umidade, recuperam-se as ligações originais e as proteínas retornam à forma de α-hélice. No caso das chapinhas com íons negativos, como as proteínas possuem várias cadeias laterais com cargas positivas, os íons negativos diminuem as repulsões eletrostáticas responsáveis pelo frizz do cabelo e selam as cutículas, minimizando a entrada de água.
Em dias de alta umidade ou em dias de chuva, é CORRETO afirmar:
Processos mecânicos e químicos fragmentam os alimentos ingeridos em pequenas moléculas. Na digestão química, as grandes moléculas de carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucleicos dos alimentos são clivadas em moléculas menores por meio de hidrólise; enzimas digestórias catalisam essas reações.
Considerando as informações apresentadas e seus conhecimentos, é correto afirmar que
A conversão de sacarose em glicose ocorre por meio da reação a seguir, que tem frutose como outro produto.
Tendo como referência a reação precedente, julgue o item a seguir.
A sacarose é um dissacarídeo formado pelos monossacarídeos glicose e galactose e é digerida no estômago pela ação da tripsina.
Dentre os importantes avanços dos estudos na área da genética, destaca-se a tecnologia do DNA recombinante, obtida a partir da utilização de enzimas que cortam o DNA em locais específicos e enzimas que permitem a adesão das partes cortadas a outro segmento de DNA.
As duas enzimas envolvidas nessa técnica são, respectivamente, as enzimas
Analise a imagem abaixo que mostra o desenvolvimento de colônia de uma espécie de fungo filamentoso em uma placa de cultura.
(Disponível em https://www.scielo.br/j/cta/a/JxNBsVBwwQ7yCWNbf8TWjHP/?lang=pt&format=pdf. Acesso em 26/10/2021. Adaptada.)
Após o crescimento do fungo, foi adicionado o corante lugol no meio de cultura, em toda a extensão da placa. Observou-se que, após o acréscimo do lugol, o meio de cultura apresentou uma cor azul escura e formou-se um halo claro em torno da colônia de fungo, ou seja, nessa área não houve a coloração pelo lugol.
Sabendo-se que o lugol detecta a presença de amido, é CORRETO afirmar que esses fungos produzem:
Dores abdominais, vômito e diarreia são sintomas de doença celíaca, uma síndrome autoimune hereditária que provoca inflamação no tecido intestinal após a ingestão de glúten. O glúten é uma proteína presente em vegetais como o trigo, a cevada e o centeio. Uma pessoa com esses sintomas, que ingeriu arroz, bife com creme de leite, salada de alface e tomate, lasanha e ovo cozido, após exames laboratoriais, foi diagnosticada como portadora dessa doença, o que gerou um encaminhamento médico necessário.
Qual dos alimentos ingeridos pela pessoa o médico precisou eliminar da dieta?
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