Questão
1370086
EMESCAM 2012/2
Dificuldade
Médio
De acordo com as pesquisas realizadas pela Universidade Estadual de Campinas, ao menos 40% da população brasileira apresenta algum desconforto causado pela ingestão de leite e seus derivados. A causa é a falta ou a produção insuficiente da enzima lactase, que catalisa a quebra da lactose (açúcar do leite) em dois produtos mais simples, a glicose e a galactose.
Acerca da enzima citada, pode-se afirmar, exceto:
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