Questões de Biologia - Biologia Celular (Citologia) - Metabolismo energético - Fermentação
As células degradam carboidratos – dentre outras moléculas orgânicas – para produzir energia química na forma de ATP, tanto por meio do processo de fermentação quanto pela respiração aeróbia.
A rota metabólica de degradação de carboidratos, compartilhada pelos processos de fermentação e respiração aeróbia, é denominada:
A imagem representa, de forma simplificada, um importante processo bioenergético de transformação da energia presente em determinados sistemas vivos.
Considerando as informações fornecidas pela ilustração e o conhecimento correlacionado, é correto afirmar a respeito deste processo bioquímico:
Maior causador do efeito estufa, o CO2 é liberado pela queima de combustíveis como o octano, um dos principais componentes da gasolina, e o etanol, obtido de biomassa. A esse respeito e considerando os dados na tabela precedente, julgue o item.
Na produção do etanol por fermentação alcoólica, ocorre liberação de CO2.
O gráfico abaixo mostra a relação inversamente proporcional entre concentração de açúcares e etanol, em função do tempo de fermentação do vinho.
Com relação ao processo de fermentação representado, considere as seguintes afirmações.
I - O aumento gradual da concentração de etanol é resultado do consumo gradual dos açúcares pelos microrganismos.
II - A fermentação alcoólica é o processo celular responsável pela conversão dos açúcares em etanol.
III- A fermentação ocorre no citosol da célula, e a síntese de ATP é um dos resultados finais.
Quais estão corretas?
Apesar de o termo biotecnologia ter sido introduzido no mundo em 1919, as aplicações práticas relacionadas a essa área começaram em antigas civilizações com os processos fermentativos conhecidos por chineses para a produção de bebidas, por gregos e egípcios para a fabricação de pães, e por egípcios e mesopotâmicos para a produção de iogurtes e queijos.
Em 1674, os agentes causadores das fermentações não eram ainda conhecidos, mas nessa época o holandês Antonie Van Leeuwenhoek, por meio da visualização em um microscópio simples, descreveu, pela primeira vez, a existência de seres minúsculos que eram invisíveis a olho nu. No entanto, foi Louis Pasteur, cientista francês, duzentos anos depois, quem analisou os processos de fermentação de diversas substâncias e comprovou que eram causados pela ação de micro-organismos presentes no ar, derrubando a teoria, até então vigente, de que a fermentação era um processo exclusivamente químico.
A partir do texto, é correto inferir que
Se pensarmos em uma célula que é capaz de realizar tanto a fermentação láctica quanto a respiração celular, como é o caso das nossas células musculares, a fermentação pode parecer um “desperdício”, pois possibilita um aproveitamento de energia muito menor do que a de uma respiração celular.
No entanto, se por um lado o rendimento energético da fermentação é realmente menor, por outro, esse processo permite que a célula continue a produzir ATP, mesmo quando não há oxigênio disponível.
César e Cezar. Biologia. Vol.3. São Paulo: Saraiva, 2016. p.26.
Além do menor rendimento energético, a fermentação láctica apresenta outra importante desvantagem em relação à respiração celular. A proposição que melhor representa esta desvantagem é:
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